Gebratener Reis mit Pak Choi und Ingwer

Noch ein energiereiches und gesundes Gericht, bevor es in die kulinarisch anspruchsvolle Weihnachtszeit geht: Gebratener Basmati-Reis mit Ei, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Sojasauce. :o)

Gebratener Reis mit Ei und Pak Choi.

Rezept (Für 4 Personen)

1 Tasse Basmati-Reis

400 g Pak Choi

3 Frühlingszwiebeln

5 cm einer Ingwerwurzel

2 EL Rapsöl

2 El Sesamsamen

4 EL Sojsauce

3 Ei

Salz

Zuerst: Den Reis gemäss Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Zur Seite stellen.

Den Pak Choi (400 g) waschen, Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Die 3 Frühlingszwiebeln waschen und in zirka 3 cm lange Stücke schneiden. Die Ingwerwurzel (5 cm) schälen und fein hacken.

2 EL Rapsöl in einem Wok erhitzen und den Pak Choi, die Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer unter Rühren für 3 Minuten anbraten. Ein Ei verquirlen, beifügen und ebenfalls anbraten.

Danach den gekochten Reis und 1 EL Sojasauce sowie 2 EL Sesamsamen beifügen. Nochmals kurz anbraten und fertig!

Cheers

Pflümli