Gebratener Reis mit Pak Choi und Ingwer
Noch ein energiereiches und gesundes Gericht, bevor es in die kulinarisch anspruchsvolle Weihnachtszeit geht: Gebratener Basmati-Reis mit Ei, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Sojasauce. :o)
Rezept (Für 4 Personen)
1 Tasse Basmati-Reis
400 g Pak Choi
3 Frühlingszwiebeln
5 cm einer Ingwerwurzel
2 EL Rapsöl
2 El Sesamsamen
4 EL Sojsauce
3 Ei
Salz
Zuerst: Den Reis gemäss Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Zur Seite stellen.
Den Pak Choi (400 g) waschen, Strunk herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Die 3 Frühlingszwiebeln waschen und in zirka 3 cm lange Stücke schneiden. Die Ingwerwurzel (5 cm) schälen und fein hacken.
2 EL Rapsöl in einem Wok erhitzen und den Pak Choi, die Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer unter Rühren für 3 Minuten anbraten. Ein Ei verquirlen, beifügen und ebenfalls anbraten.
Danach den gekochten Reis und 1 EL Sojasauce sowie 2 EL Sesamsamen beifügen. Nochmals kurz anbraten und fertig!
Cheers
Pflümli
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